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Covilalba - Vinos de Calidad
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La bodega de la Cooperativa está situada en C/Cervantes, 1 de Vilalba dels Arcs (Terra Alta), dentro del núcleo urbano de esta población.

La uva que se utiliza como materia prima para la elaboración de los vinos se obtiene de los socios de la entidad, que son la mayoría de agricultores del municipio. Éstos cultivan la uva siguiendo directrices de la Cooperativa, para coordinar los esfuerzos y obtener un producto de gran calidad. El vino elaborado en la Cooperativa es fruto del esfuerzo de unas personas muy preparadas técnicamente y de la aplicación de unos sistemas de producción que incorporan las tecnologías más innovadoras del sector.

Los edificios de la bodega tienen una superficie de 3000 m² y están equipados para la elaboración, la crianza y el embotellado de sus vinos. La Cooperativa ha realizado una importante inversión para la modernización de sus instalaciones. Se ha construido una nueva nave de 1230 m² donde se ha incorporado la  maquinaria de recepción y prensado de la uva y los equipos para la elaboración del vino tinto. Los equipos de prensado se basan en el sistema de prensas neumáticas, que es un sistema poco agresivo, con la finalidad de aprovechar el mosto de mejor calidad. La fermentación se realiza bajo temperatura controlada, para potenciar la máxima calidad del producto. La elaboración del vino tinto se hace en depósitos del tipo auto vaciantes los cuales permiten la automatización de esta fase del proceso productivo.

La crianza del vino se hace en botas de roble de calidad, con un control riguroso de los factores ambientales del cava. En general todos los equipos de la bodega son de acero inoxidable, que es el material utilizado por excelencia en las industrias agroalimentarias. La bodega está diseñada para hacer una gestión correcta en los aspectos medioambientales (residuos, aguas residuales,...), de manera que se garantiza un respeto total del medio ambiente.

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