Accés a la botiga

veure altres vins

Covilalba - Vins de Qualitat
 
Accés a la Botiga

Raïms: Raïms: Garnatxa blanca 100%

Verema i elaboració: Vi obtingut de les antigues "soleras" de Vilalba dels Arcs. Vi que caldrà esperar una llarga temporada perquè es torni a repetir amb el nivell obtingut. Vi que s'obté de les vinyes més velles de garnatxa blanca de Vilalba dels Arcs, produint-se un most de primera qualitat i alta graduació, envellit en criança oxidativa durant molts anys en barriques de roure fins que adquireix el perfil oxidatiu típic d'aquest tipus de vi que no està massa lluny dels vins de jerez.

Cata: Es tracta d'un vi de color topazi-ambre clar que ja en les seves sensacions olfactives ens descobreix notes de fruita seca (avellanes, etc.), fustes i aromes d'ésteres de llarga criança, a més de records de vainilles molt fines i elegants. En boca és ampli, saborós, equilibrat, en perfecta harmonia entre la solera vella i l'alcohol que el fa en el seu pas per la boca intens i penetrant, deixant en el gust notes de pastisseria i fustes nobles que ens donen sensacions i records dels bons blandis. Això permet considerar-lo un ranci de llarga criança, sec, potent, equilibrat i harmoniós entre la solera vella i l'alcohol, de llarga persistència en el seu post-gust que el fa elegant i molt subtil.

Gastronomia y conservació: Vi ideal per a acompanyar les postres amb tot tipus de dolços de pastisseria i gelats. Es pot prendre perfectament com aperitiu.

Grau alcohòlic: 19º

© 2006 Celler COVILALBA